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Inhaltsverzeichnis
Warum ist Mikrogrün besser?
Hier sind 10 Gründe, warum Mikrogrün gesund und besser als Gemüse ist:
1. Hoher Nährstoffgehalt:
Mikrogrün enthält einen höheren Nährstoffgehalt als das voll ausgewachsene Gemüse. Sie enthalten bis zu 40-mal mehr Nährstoffe als das voll ausgewachsene Gemüse.
2. Leicht verdaulich:
Mikrogrün ist leicht verdaulich und hilft dem Körper bei der Nährstoffaufnahme.
3. Geringe Menge an Kalorien:
Mikrogrün enthält eine geringere Menge an Kalorien als das voll ausgewachsene Gemüse.
4. Reich an Antioxidantien:
Mikrogrün enthält eine hohe Konzentration an Antioxidantien, die helfen können. Zellschäden zu verhindern.
5. Geringer Wasserbedarf:
Mikrogrün benötigt im Vergleich zum voll ausgewachsenen Gemüse weniger Wasser zum Wachsen.
6. Keine Verwendung von Pestiziden:
Da Mikrogrün in Innenräumen angebaut wird, wird keine Verwendung von Pestiziden benötigt.
7. Geringer Platzbedarf:
Mikrogrün kann in kleinen Räumen und in Innenräumen angebaut werden, was für den städtischen Anbau geeignet ist.
8. Geringer Zeitaufwand:
Mikrogrün wächst schnell und kann innerhalb von 1-2 Wochen geerntet werden, im Vergleich zu voll ausgewachsenen Gemüse, das mehrere Monate benötigt.
9. Vielfältige Geschmacksrichtungen:
Mikrogrün bietet eine Vielfalt an Geschmacksrichtungen und kann als Beilage, in Salaten, Sandwiches und vielem mehr verwendet werden.
10. Kann das Immunsystem stärken:
Mikrogrün kann helfen, das Immunsystem zu stärken und kann dazu beitragen, die allgemeine Gesundheit zu verbessern.
Warum ist Microgreen umweltfreundlich?
Mikrogrün ist umweltfreundlich aus mehreren Gründen:
1. Geringer Platzbedarf:
Mikrogrün kann in kleinen Räumen und in Innenräumen angebaut werden, was für den städtischen Anbau geeignet ist. Dadurch wird weniger Land benötigt und es werden keine wertvollen natürlichen Lebensräume zerstört.
2. Geringerer Wasserverbrauch:
Mikrogrün benötigt im Vergleich zu voll ausgewachsenen Gemüse weniger Wasser zum Wachsen. Dadurch wird die Belastung der Wasserressourcen reduziert.
3. Kein Einsatz von Pestiziden:
Da Mikrogrün in Innenräumen angebaut wird, wird keine Verwendung von Pestiziden benötigt. Dadurch werden Umweltverschmutzung und schädliche Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit vermieden.
4. Geringerer CO2-Fußabdruck:
Mikrogrün benötigt weniger Zeit und Energie zum Wachsen und Transportieren als voll ausgewachsenes Gemüse. Dadurch wird der CO2-Fußabdruck reduziert.
5. Geringere Transportkosten:
Mikrogrün kann lokal angebaut werden, was die Transportkosten und den damit verbundenen CO2-Ausstoß reduziert.
6. Weniger Abfall:
Mikrogrün wird in kleinen Portionen angebaut und geerntet, was dazu beiträgt, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren.
Insgesamt ist Mikrogrün also eine umweltfreundliche Alternative zu voll ausgewachsenem Gemüse und kann dazu beitragen, die Umweltbelastung zu reduzieren.
Allergene
1. Rote Bete Microgreens:
Keine bekannten Allergene.
2. Brokkoli Microgreens:
Keine bekannten Allergene.
3. Radieschen Microgreens:
Kann bei manchen Menschen allergische Reaktionen auslösen, da sie zur Familie der Kreuzblütler gehören, zu der auch Kohl, Senf und Rettich gehören.
4. Senf Microgreens:
Kann bei manchen Menschen allergische Reaktionen auslösen, da sie zur Familie der Kreuzblütler gehören.
5. Kohl Microgreens:
Kann bei manchen Menschen allergische Reaktionen auslösen, da sie zur Familie der Kreuzblütler gehören.
6. Kresse Microgreens:
Kann bei manchen Menschen allergische Reaktionen auslösen, da sie zur Familie der Kreuzblütler gehören.
7. Spinat Microgreens:
Kann bei manchen Menschen allergische Reaktionen auslösen, da es sich um eine Art von grünem Blattgemüse handelt, das wie Sellerie, Karotten oder Beifuß Kreuzreaktionen auslösen kann.
8. Erbsen Microgreens:
Kann bei manchen Menschen allergische Reaktionen auslösen, insbesondere bei Menschen, die gegen Hülsenfrüchte allergisch sind.
8. Rucola Microgreens:
Kann bei manchen Menschen allergische Reaktionen auslösen, da es sich um eine Art von grünem Blattgemüse handelt, das wie Sellerie, Karotten oder Beifuß Kreuzreaktionen auslösen kann.
Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass Allergien individuell sind und dass es auch bei anderen Lebensmitteln, die nicht auf dieser Liste aufgeführt sind, zu allergischen Reaktionen kommen kann. Wenn Sie gegen bestimmte Lebensmittel oder Pflanzen allergisch sind, sollten Sie vorsichtig sein und gegebenenfalls Ihren Arzt oder Allergologen konsultieren, bevor Sie Microgreens oder andere Lebensmittel konsumieren.
Kalorientabelle
|
50 g |
Rote-Bete-Mikrogrün: ca. 10 Kalorien |
|---|
|
Alfalfa-Mikrogrün: ca. 5 Kalorien |
|
Radieschen-Mikrogrün: ca. 5 Kalorien |
|
Kresse-Mikrogrün: ca. 5 Kalorien |
|
Senf-Mikrogrün: ca. 5 Kalorien |
|
Brokkoli-Mikrogrün: ca. 10 Kalorien |
|
Spinat-Mikrogrün: ca. 10 Kalorien |
|
Kohlrabi-Mikrogrün: ca. 10 Kalorien |
|
Petersilie-Mikrogrün: ca. 5 Kalorien |
|
100 g |
Rote-Bete-Mikrogrün: ca. 20 Kalorien |
|---|
|
Alfalfa-Mikrogrün: ca. 10 Kalorien |
|
Radieschen-Mikrogrün: ca. 10 Kalorien |
|
Kresse-Mikrogrün: ca. 10 Kalorien |
|
Senf-Mikrogrün: ca. 10 Kalorien |
|
Brokkoli-Mikrogrün: ca. 20 Kalorien |
|
Spinat-Mikrogrün: ca. 20 Kalorien |
|
Kohlrabi-Mikrogrün: ca. 20 Kalorien |
|
Petersilie-Mikrogrün: ca. 10 Kalorien |
Rezepturen
Einfache Möglichkeiten, Mikrogrün zu essen.
1. Avocado-Toast
Lieblings-Toast, leichte Butter, Avocado (in Scheiben oder zerdrückt), Salz und Pfeffer, mit Mikrogrün belegt
2. Smoothies
Obst, Milch, Eis/gefrorenes Obst und Mikrogrün gemixt
3. Truthahn-Wrap
Wrap, Senf, Käse, Mikrogrün
4. Makkaroni und Käse
Makkaroni und Käse mit gehackten Mikrogrün
5. Tacos
Schale, Lieblingsfleisch, Käse, Salsa, Mikrogrün
6. Abendessen Salat
Gehackte Sonnenblumen und Erbsen, dazu Brokkoli, Grünkohl, Radieschen, Käse, Dressing und Fleisch nach Wahl (Steak, Hähnchen, Garnelen usw.)
7. Beilagensalat
Blattgemüse, Käse, Dressing und Toppings
8. Cheeseburger
Gegrillter Burger, Käse, Gewürze, Sonnenblumen-Microgreens auf einem Brötchen Ihrer Wahl
8. Bratwurst
Gegrillte Bratwurst, Senf, Frühlingszwiebeln oder Radieschen Mikrogrün auf Ihrem Lieblingsbrötchen
