Mild-würzig, knackig — asiatische Rettichnote. Ideal für Sushi, Poke Bowls, Wok und Fusion-Küche.
Nährwerte pro 100 g
Kalorien
16 kcal
Protein
0,7 g
Kohlenhydrate
3,4 g
Fett
0,1 g
Nährstoff-Vergleich
40× mehr Vitamin E
als ausgewachsenes Radieschen
Quelle: Xiao et al. 2012 — Daikon Radish hatte höchste Vitamin E unter 25 Microgreen-Sorten
Allergene (EU 1169/2011)
Kreuzblütler
Bio-Zertifizierung
AT-BIO-402
gültig bis 31.01.2027
Anbau
8–12 Tage von der Saat bis zur Ernte. Vertikaler Indoor-Anbau in der Steiermark auf kompostierbarem Substrat aus Zellulose und Perlit, ohne Erde, ohne Pestizide.
Gastronomie-Empfehlung
Auf Sushi und Poke-Bowls als Wasabi-Akzent
In Fusion-Küche (asiatisch-mediterran), z.B. Mediterranean Sushi
Zu Thunfisch-Sashimi mit Sojasauce und Ingwer
Erzeugt am 28.4.2026 · Preise und Konditionen auf Anfrage · Datenschutz: gruenup.at/datenschutz
