Leuchtend pink, pikant-dekorativ — Hingucker auf Fine-Dining-Tellern und süß-salzigen Desserts.
Nährwerte pro 100 g
Kalorien
16 kcal
Protein
0,7 g
Kohlenhydrate
3,4 g
Fett
0,1 g
Nährstoff-Vergleich
6× mehr Anthocyane und Vitamin C
als ausgewachsenes Radieschen
Quelle: Xiao et al. 2012, Journal of Agric. and Food Chemistry
Allergene (EU 1169/2011)
Kreuzblütler
Bio-Zertifizierung
AT-BIO-402
gültig bis 31.01.2027
Anbau
8–11 Tage von der Saat bis zur Ernte. Vertikaler Indoor-Anbau in der Steiermark auf kompostierbarem Substrat aus Zellulose und Perlit, ohne Erde, ohne Pestizide.
Gastronomie-Empfehlung
Auf Amuse-Bouches im Fine-Dining als Farbakzent
In Dessertteller mit Beerensaucen als essbare Dekoration
Auf Avocado-Toast mit Za'atar und Meersalz
Erzeugt am 28.4.2026 · Preise und Konditionen auf Anfrage · Datenschutz: gruenup.at/datenschutz
