Bio Brokkoli

Mild-würzig im Geschmack mit zarter, knackiger Textur. Verfeinert Suppen, Smoothies und Salate — besonders harmonisch zu Lachs, Eiern und Hülsenfrüchten.

Bio Brokkoli Microgreens sind die jungen, essbaren Triebe der Brokkoli-Pflanze — geerntet nach 8–10 Tagen Wachstum in unserer vertikalen Bio-Farm in der Steiermark. Sie zählen zu den nährstoffreichsten Microgreens und sind besonders bekannt für ihren hohen Sulforaphan-Gehalt.

Was sind Brokkoli-Microgreens?

Brokkoli-Microgreens sind junge Triebe der Pflanze *Brassica oleracea* var. italica aus der Familie der Kreuzblütler (Brassicaceae). In der frühen Wachstumsphase enthalten sie bis zu 40× mehr Nährstoffe als reifer Brokkoli — insbesondere das Antioxidans Sulforaphan.

Geschmack und Verwendung

• Aroma: Mild, nussig-erdig, leicht pfeffrig
• Textur: Zart-knackig, kleine grüne Blätter mit weichem Stiel
• Küche: Green Bowls, Smoothies, Wraps, Salate, als Topping für Suppen und Fisch
• Haltbarkeit: 5–7 Tage bei 4–7 °C im Kühlschrank

Herkunft und Anbau

Unsere Brokkoli-Microgreens wachsen auf einem Substrat aus Zellulose und Perlit — ohne Erde, ohne Pestizide, 100% bio-zertifiziert (AT-BIO-402, gültig bis 31.01.2027). Der vertikale Anbau in der Steiermark verbraucht bis zu 90% weniger Wasser als konventionelle Feldwirtschaft.

Allergene

Enthält Kreuzblütler (Brassicaceae-Familie). Kennzeichnungspflichtig nach EU-LMIV bei Kreuzblütler-Allergikern.