Spiegelei-Toast mit Radieschen-Microgrün
10 Min.2 Port.
Scharf, lebendig, rettichartig — 25mg Vitamin C pro 100g. Für Brot, Salate und kräftige Fleischgerichte.
Pikant-pfeffrig mit erfrischender Schärfe und satter Farbe. Highlight auf Brot, Carpaccio oder Sushi — und ein optisches Statement auf jedem Teller.
Bio Radieschen Rot Microgreens sind die jungen Triebe der roten Radieschenpflanze — geerntet nach 7–10 Tagen Wachstum in unserer vertikalen Bio-Farm in der Steiermark. Ihre charakteristische Schärfe und die lebendige rot-grüne Farbe machen sie zu einem Klassiker der modernen Küche.
Radieschen-Microgreens sind junge Triebe der Pflanze *Raphanus sativus* aus der Familie der Kreuzblütler (Brassicaceae). Sie gehören zu den schnellstwachsenden Microgreens und zeichnen sich durch ihre pikant-scharfe Note aus — milder als reifer Rettich, aber intensiv aromatisch.
Unsere Radieschen-Microgreens wachsen auf einem Substrat aus Zellulose und Perlit — ohne Erde, ohne Pestizide, 100% bio-zertifiziert (AT-BIO-402, gültig bis 31.01.2027). Der vertikale Anbau in der Steiermark verbraucht bis zu 90% weniger Wasser als konventionelle Feldwirtschaft.
Enthält Kreuzblütler (Brassicaceae-Familie). Kennzeichnungspflichtig nach EU-LMIV bei Kreuzblütler-Allergikern.
Auf Frischkäsebrot mit Avocado und Zitronenabrieb
Als Garnitur zu klassischem Rindertatar
In gemischten Salaten mit Kichererbsen und Tahini-Dressing
Mild-nussig, Sulforaphan-reich — 2,8g Protein & 89mg Vitamin C pro 100g. Perfekt für Bowls, Wraps, Smoothies.
Süß, zart, nussig — 5,4g Protein pro 100g. Ideal als Topping für Salate, Suppen und Wok-Gerichte.
Mild-würzig, knackig — asiatische Rettichnote. Ideal für Sushi, Poke Bowls, Wok und Fusion-Küche.
Tiefer eintauchen in Wissenschaft, Anbau und kulinarische Anwendung.
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Schritt-für-Schritt: Substrat, Saatdichte, Licht und Wässern — so wachsen Ihre eigenen Microgreens in einer Woche.
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