Spiegelei-Toast mit Radieschen-Microgrün
10 Min.2 Port.
Scharf, lebendig, rettichartig — 25mg Vitamin C pro 100g. Für Brot, Salate und kräftige Fleischgerichte.
Pikant-pfeffrig mit erfrischender Schärfe und satter Farbe. Highlight auf Brot, Carpaccio oder Sushi — und ein optisches Statement auf jedem Teller.
Bio Radieschen Rot Microgreens sind die jungen Triebe der roten Radieschenpflanze — geerntet nach 7–10 Tagen Wachstum in unserer vertikalen Bio-Farm in der Steiermark. Ihre charakteristische Schärfe und die lebendige rot-grüne Farbe machen sie zu einem Klassiker der modernen Küche.
Radieschen-Microgreens sind junge Triebe der Pflanze *Raphanus sativus* aus der Familie der Kreuzblütler (Brassicaceae). Sie gehören zu den schnellstwachsenden Microgreens und zeichnen sich durch ihre pikant-scharfe Note aus — milder als reifer Rettich, aber intensiv aromatisch.
Unsere Radieschen-Microgreens wachsen auf einem Substrat aus Zellulose und Perlit — ohne Erde, ohne Pestizide, 100% bio-zertifiziert (AT-BIO-402, gültig bis 31.01.2027). Der vertikale Anbau in der Steiermark verbraucht bis zu 90% weniger Wasser als konventionelle Feldwirtschaft.
Enthält Kreuzblütler (Brassicaceae-Familie). Kennzeichnungspflichtig nach EU-LMIV bei Kreuzblütler-Allergikern.
Auf Frischkäsebrot mit Avocado und Zitronenabrieb
Als Garnitur zu klassischem Rindertatar
In gemischten Salaten mit Kichererbsen und Tahini-Dressing
Mild-nussig, Sulforaphan-reich — 2,8g Protein & 89mg Vitamin C pro 100g. Perfekt für Bowls, Wraps, Smoothies.
Süß, zart, nussig — 5,4g Protein pro 100g. Ideal als Topping für Salate, Suppen und Wok-Gerichte.
Mild-würzig, knackig — asiatische Rettichnote. Ideal für Sushi, Poke Bowls, Wok und Fusion-Küche.
Tiefer eintauchen in Wissenschaft, Anbau und kulinarische Anwendung.
Vier Eigenschaften, die unsere Mikrogrün so einzigartig machen — von 100% pflanzlich bis zu konzentrierter Nährstoffdichte.
Mehr lesen
Welche Rolle spielt Vitamin K1 im Körper, und wie deckt eine Portion Mikrogrün den Tagesbedarf?
Mehr lesenVier Eigenschaften, die unsere Mikrogrün so einzigartig machen — von 100% pflanzlich bis zu konzentrierter Nährstoffdichte.
Mehr lesenWelche Rolle spielt Vitamin K1 im Körper, und wie deckt eine Portion Mikrogrün den Tagesbedarf?
Mehr lesen
Schritt-für-Schritt: Substrat, Saatdichte, Licht und Wässern — so wachsen Ihre eigenen Microgreens in einer Woche.
Mehr lesenKontaktieren Sie uns für ein individuelles Angebot.