Bio Knoblauch

Würzig-aromatisch mit feinem Knoblauch-Profil — intensiv, aber nicht aufdringlich. Perfekt für mediterrane Gerichte, Pesto und gebratenes Gemüse.

Bio Knoblauch Microgreens sind die jungen Triebe der Knoblauchpflanze — geerntet nach 14–21 Tagen Wachstum in unserer vertikalen Bio-Farm in der Steiermark. Sie bieten den vollen Knoblauchgeschmack in einer deutlich sanfteren, verdaubareren Form als die Knolle.

Was sind Knoblauch-Microgreens?

Knoblauch-Microgreens (auch Knoblauch-Chives genannt) stammen aus der Familie der Lauchgewächse (Alliaceae). Sie liefern die charakteristischen Schwefelverbindungen (Allicin-Vorstufen) des Knoblauchs, sind aber deutlich milder und bekömmlicher als die reife Zehe.

Geschmack und Verwendung

• Aroma: Intensiv-aromatisch, mild-knoblauchig, leicht süßlich
• Textur: Dünne grüne Halme, zart und saftig
• Küche: Dips, Bruschetta, Pasta, Salatdressings, Knoblauchbutter, Fischgerichte
• Haltbarkeit: 5–7 Tage bei 4–7 °C im Kühlschrank

Herkunft und Anbau

Unsere Knoblauch-Microgreens wachsen auf einem Substrat aus Zellulose und Perlit — ohne Erde, ohne Pestizide, 100% bio-zertifiziert (AT-BIO-402, gültig bis 31.01.2027). Der vertikale Anbau in der Steiermark verbraucht bis zu 90% weniger Wasser als konventionelle Feldwirtschaft.

Allergene

Keine deklarationspflichtigen Allergene.