Italienische Küche lebt vom Wenigen: eine Handvoll Zutaten, richtig kombiniert, ergeben ein Gericht, das schmeckt, als hätte man es in einer Trattoria in Siena serviert bekommen. Bei La Cucina in Peggau dürfen unsere Mikrogrün-Sorten diese Balance noch einmal eine Nuance verfeinern.
Erbsen-Mikrogrün in der Frühlings-Pasta
Eine einfache Pasta mit Ricotta, Zitronenschale und Olivenöl — perfektes Gericht für den Frühling. Erbsen-Mikrogrün kommen am Schluss dazu, sie bringen einen knackigen, leicht erbsigen Akzent, der die Cremigkeit des Ricotta ergänzt.
Caprese — aber mit Radieschen-Daikon
Tomate, Mozzarella, Basilikum — der Klassiker. La Cucina ersetzt ein Teil des Basilikums durch Radieschen-Daikon-Mikrogrün. Das überrascht: der würzige, leicht senfige Akzent hebt die Tomaten deutlicher hervor, als das klassische Basilikum es tut.
Pizza-Bianca mit Sonnenblumen-Mikrogrün
Auf einer weißen Pizza mit Mascarpone und Trüffelöl finden Sonnenblumen-Mikrogrün ihren idealen Platz — ihre nussige Note passt perfekt zur Trüffel-Aromatik.
